桂圓蛋糕

今年的耶誕節我做了三次的桂圓蛋糕，第三次終於比較像樣了喔～
不過我要說的不是我做了很棒的桂圓蛋糕，而是當我全力集中注意力在桂圓蛋糕上時，大家都知道桂圓蛋糕的風行是起源於彰化的一家糕餅店，正當我在做桂圓蛋糕的時侯，有人按門鈴．．．是爸爸的朋友，他正好回彰化老家，回來時送了我們一盒桂圓蛋糕！！
我該怎麼說呢，又是一次無意中的召喚．．．

這次成功的桂圓蛋糕並沒有拍下照片，這張是第二次沒有烤焦時拍下來的，第三次成功的桂圓蛋糕食譜如下：

a.蛋６顆
b.細砂糖１００ｇ
c.低筋麵粉１８０ｇ
d.泡打粉4g
e.小蘇打4g
f.鹽少許(大約1小平匙)
g.奶水80g
h.桂圓肉150g(加200cc水煮到剩1/4水量)
i.沙拉油150g
j.核桃

作法:
1.將a+b用打蛋機打發至硬性發泡
2.加入c+d+e+f,繼續慢速打發至稍微膨脹
3.倒入容器,慢慢加入g,h,拌均
4.加入i,拌均
5.倒入預先準備的烤模中
6.核桃切碎攦在表面
7.上火210/下火170,烤約20分鐘.(最好分10分/5分/5分時查看以免烤過頭)